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大連冷庫安裝冷藏庫的結構

      不同的食品冷藏對冷庫的溫度要求都有所不同,冷卻食品和凍結食品儲存時間溫度,大連冷庫安裝如何滿足廣大用戶的不同要求。
      生產的冷藏庫是把不同溫度的冷卻食品和凍結食品在不同溫度的冷藏庫內作短期或長期的惠存,主要適用于肉類、水產等食品貯存,冷藏庫溫度一般在-10°C -- -20°C,由于溫度降至-15℃以下,食品凍結率較高,微生物和酶類基本上停止活動、生長,氧化作用也非常緩慢,所以食品可以貯存較長時間,并有較好的冷藏質量,此外,冷藏食品還要求庫內溫度要相對穩定,溫度過大的波動將會引起食物的變質。冷庫的庫體采用硬質聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板,用高壓發泡工藝一次灌注成型,可制成各種長度、規格,以滿足廣大用戶的不同要求,其特點為:“隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀”,大連冷庫安裝面板種類有:彩塑鋼、鹽化鋼、不銹鋼、壓花鋁等。
       凍庫也稱冷凍庫,低溫庫,溫度是在-20°C以下,因為海鮮產品和冷飲需要在-20°C以下才不會變質,如達不到-20°C海產品鮮味就截然不同。低溫庫的特點是不定期逐步地將儀器放入冷庫,經過一段時間冷庫的溫度達到-20°C,對這段時間沒有特殊的要求,但是對庫溫是嚴格要求,在-18°C~-23°C之間就是典型的低溫庫,但儲藏含乳制品的冷飲,庫溫應定在-20°C~-28°C即可,但這兩種不同的溫度需要不同等級的設備,設備投資有很大的差距。大多數非專業制冷人員認為冷凍庫的溫度越低越好,冷凍食品的保存期限可以延長,但應該依據各種食品所需要的保存溫度而定,以蔬果類,過低的儲藏溫度易導致凍傷發生,而肉類產品溫度低可保存較長時間。但以經濟與節能來考慮,應根據保存時間長久來選擇儲藏溫度,如肉類在-18°C下可儲存4-6個月,在-23°C下可存儲8-12個月,因為肉類在5個月內就要到消費者手上,所以應考慮是否選擇-23°C的保存溫度,因此,大連冷庫安裝設計必須根據食品的出貨周期和有效的保存環境選擇合適的保存溫度。


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